вторник, 13 апреля 2021 г.

Где в Киеве научиться готовить кондитерские изделия

Где в Киеве научиться готовить кондитерские изделия

Если хотите окунуться в мир современного кондитерского искусства, узнать новые технологии в приготовлении известных во всем мире десертов и удивить близких необычным лакомством, запишитесь на кулинарные курсы, где профессиональные шеф-повара раскроют секреты приготовления кондитерских изделий. В рамках спецпроекта "Где в Киеве" издание КиевVласть расскажет, где в столице Украины можно обучиться приготовлению лучших десертов.

Опираясь на довольно простые техники, используя обычные продукты можно создать уникальные кондитерские изделия: макаруны, французские тарты, эклеры, торты любой сложности, птифуры и многое другое. В этой статье читателям предлагается подборка из пяти кулинарных школ и студий, на которых всех желающих научат готовить кондитерские изделия.

Cookery School

На курсе обучают всем техникам приготовления кондитерских изделий, включая мелочи, которые могут повлиять на качество: от замеса теста, кремов, конфи и мармеладов, правильного температурного режима при выпечке и хранении, до качественной презентации изделий. Также ученикам расскажут о правилах обращения с оборудованием и инвентарем, санитарно-гигиенические нормы при работе со сладким. На курсе даются профессиональные советы по оптимизации приготовленных изделий. Длительность курса: 15 дней по 5 часов.

Адрес: ул. Борщаговская, 189

Цена: 27 000 грн.

Сайт: cookeryschool.com

Подписывайтесь на новости “КиевVласть”
 

Sweet World

Комплексный курс кондитера – это классические европейские и французские рецептуры и техники, при обучении которых можно фантазировать и создавать каждый раз что-то новое. На курсе можно научиться правильно готовить разные виды бисквитов, муссов, конфи, мармеладов, глазировать торты и пирожные зеркальной глазурью, “велюрить” десерты, темперировать шоколад и готовить классические французские круассаны. А также узнать секреты изготовления шоколадных конфет и декоров. Для всех желающих приобщиться к кондитерскому искусству проводят дневные, вечерние курсы и мастер-классы выходного дня для детей и взрослых. Длительность курса: 5 дней по 7 часов.

Адрес: ул. Набережно-Луговая, 11

Цена: 6000 грн.

Сайт: sweet-world.com

Шеф Кондитер

Кондитерская студия “Шеф Кондитер” предлагает несколько видов мастер-классов как для начинающих кулинаров, так и для профессионалов. Мастер-класс “Изысканные и порционные десерты” включает разбор внутреннего мира муссовых тортов и как правильно рассчитать каждый слой. Участников мастер-класса научат делать несколько видов бисквитов, сабле, кремю, ягодные конфи, компоте и в чем их разница, разные виды мусса. Также приготовят зеркальную глазурь разных цветов, в том числе “леопард”, шоколадную  глазурь “Гурме”. Обсудят нюансы сборки тортов и пирожных в форме. Каждый участник  получит индивидуальную рецептурную карту. Мастер-класс рассчитан на любой уровень подготовки, начиная с нулевого.

Каждый из участников заберет с собой коробочку сладостей. Длительность курса: 2 дня по 9 часов.

Адрес: ул. Вышгородская, 12

Цена: 2600 грн.

Сайт: chefkonditer.com

Kartata Potata

Как и в обычной школе, в Kartata Potata есть четкое разделение по предметам. Тут предлагаются курсы итальянской, французской, кавказской, азиатской кухни и других кухонь мира. По желанию, можно посетить один понравившийся мастер-класс или же пройти курс полностью. Детей и взрослых тут обучат также кондитерскому искусству: как правильно готовить тесто разных видов, раскроют секреты выпечки идеальных пирожных, круассанов и тортов, расскажут о способах украшений кондитерских изделий. Для участников мастер-классов и кулинарных курсов предоставят все необходимое: большую кухню, удобные столы, качественную технику и самые лучшие продукты. По желанию, можно посетить один понравившийся мастер-класс или же пройти курс полностью.

Адрес: ул. Пушкинская, 1-3/5

Цена: от 700 грн.

Сайт: kartatapotata.ua

Gastro Loft

Кулинарная студия Gastro Loft – это уникальное кулинарное пространство, где шеф-повара делятся своим многолетним опытом с гастро энтузиастами, жаждущими новых кулинарных открытий. Шефы-кондитеры студии разработали курс для шеф-поваров и кондитеров, который за три дня позволит изучить и опробовать на практике основные техники кондитерского искусства. Под руководством экспертов и специалистов участники курсов научатся использованию профессионального оборудования, которое встречается на каждой кухне ресторана, создавать уникальные десерты со всех стран мира, сочетать вкусы, продукты, специи. Кулинарная теория и практика под руководством шефов, масса новых знаний и умений, навыки работы с другими поварами на кухне и многое другое – это то, что можно приобрести пройдя кулинарные курсы в Gastro Loft.

Адрес: ул. Тельмана, 1/32

Цена: 8800 грн.

Сайт: gastroloft.com

В следующих текстах проекта “Где в Киеве” вы узнаете, где в столице Украины научиться делать пряничные городки.

Заглавное фото: cheeseca.com

KиевVласть

Наталья Гринченко

Теги: досуг, Где в Киеве, мастер-классы, сладости, кондитерские изделия, Cookery School, Kartata Potata, кулинарные курсы, школа кондитеров, Gastro Loft, Шеф Кондитер, Sweet World

вторник, 13 апреля 2021 г.
13:46
Хроники коронавируса в Украине: обновляется
19:08
Рада отклонила предложение Кабмина штрафовать за нарушение обязательной самоизоляции
19:02
В Киеве заведующего патологоанатомическим отделением и врача задержали за вымогательство при выдаче тела умершей от COVID-19 (фото)
18:42
Правоохранители проводят обыск в офисе и павильонах ВДНХ, а также в квартире гендиректора выставочного комплекса
18:41
ВР приняла закон о реструктуризации валютных долгов по ипотеке
18:25
Доход временно исполняющего обязанности министра энергетики Юрия Витренко в 2020 году составил более 288 млн гривен
18:20
В Киеве появится инклюзивный туристический маршрут
18:01
На Київщині розпочинається вакцинація CoronaVac / Sinovac Biotech
17:52
Учитывая эпидемию коронавируса, Рада разрешила выпускникам школ не проходить госаттестацию
17:44
Дмитрий Гурин в ВР заработал в 2020 году вдвое меньше, чем будучи предпринимателем в 2019-м
17:41
Виталий Кличко: На Дарницкой ТЭЦ уже установили два новых электрофильтра газоочистки и до конца года введут в эксплуатацию еще один (фото)
17:26
В Деснянской РГА будут разбираться, кто устроил свалку шин в районе
17:03
Ход работ на ЖК “Урловский-1” в апреле
16:41
“За Майбутнє” обещает продолжить отстаивать соблюдение закона в стенах Киевского облсовета
16:25
Глава Броварской ОТО Сапожко задекларировал два новых джипа
16:07
Рабочая группа при Киевской ОГА займется проблемами малого предпринимательства
Календарь событий