четвер, 26 травня 2022 г.

“Остання Барикада” під Майданом на місці Лядських воріт

“Остання Барикада” під Майданом на місці Лядських воріт

Відомий києвський фуд-блогер Інна Гордієнко продовжує знайомити читачів КиевVласть з найцікавішими ресторанами української столиці. Сьогодні ми відвідуємо “Останню Барикаду”, яка розташована втаємничено, хоч і в самому центрі Києва.

- Ви до нас вперше?, - запитує чистою українською мовою хлопчина на вході до ресторації ОБ.

- Ні, не вперше, а от подруги - так!

- Тоді мусите знати, що без паролю ми вас можемо не впустити до нас, - посміхається у відповідь хлопець.

Ми, звичайно, підготовлені, бо уважно ознайомилися з веб-сторінкою ресторації, де виділена відома фраза з визначної поеми Шевченка "Кавказ" – “Борітеся - Поборете”. Нас впускають і бажають насолодитися вечерею, в чому я, між іншим, не сумніваюся.

Заходимо через звичайний прохід у стіні і потрапляємо до іншої величезної стіни “залізної завіси”, яка “прикрашена” 72 руками.

Подписывайтесь на новости “КиевVласть”
 

- Вау! Так все незвично, навіть ще не потрапили до ресторану, а вже вражає! І це все в серці Майдану, хто би міг подумати, що тут розташований такий незвичний заклад, - вигукує Вікторія.

- Сподіваємося, ми вас вразимо ще більше, бо почнемо з невеличкої екскурсії нашою ресторацією, - звертається до нас ще один чарівний хлопець на ім’я Мартин.

Так розпочинається наш чудовий тур ресторацією “Остання Барикада”.

- То розкажіть про ці 72 руки, - не витримує Олена.

- Ці руки символізують 72 роки України під радянською окупацією, - пояснює Мартин.


Далі він заводить нас до зали і розказує про те, чим видатна ця ресторація. Власники “Останньої Барикади” (серед співзасновників - політик та колишній нардеп Олесь Доній, - KV) позиціонують ресторацыю, як мистецько-гастрономічний простір і місце зустрічі вільних людей, що готові боронити свої цінності, брати на себе відповідальність і міняти країну.

У ресторані все геть українське - всі страви готуються з продуктів місцевого виробництва, і всі напої теж виготовлені в Україні!


Наша екскурсія продовжується основною залою, де за відкритою кухнею представлені артефакти трьох українських революцій сучасності: “На граніті” (1990 року), “Помаранчевої” (2004 року) та “Гідності” (2013-2014 років).

- А ось тут знаходиться один дуже важливий атрефакт – копія Акту про проголошення незалежності України, таких в світі всього чотири і ми раді, що один з них знаходиться у нас, - з гордістю повідомляє Мартин.

Ми направляємося до 100% українського бару. Нас запрошують присісти на барні стільчики і ми замовляємо ратафії – наливки власного виробництва. Я беру свою улюблену "Смородина на ялівці", а дівчаткам радять "Обліпихову" і "Пяну вишню з шоколадом і перцем чілі" (всі в одну ціну – 58 гривень).


Щойно ми пригубляємо, як барна лавка зі стільцями починає рухатися - і ми миттєво потрапляємо в іншу залу, яка називається “Штаб”.

- Ця кімната оздоблена на кшталт будинків української аристократії кінця XIX -  початку XX століття, - зауважує Мартин.

Тут неймовірно затишно - зала докорінно відрізняється від модернової попередньої.


Та це ще не все. Найцікавіша і остання частина екскурсії очікує нас у третій залі. Саме вона і дає відповідь на запитання, яке постійно було в моїй голові: чому назва закладу “Остання Барикада”?

- Ви бачите рештки фундаменту Печерських воріт XVIII сторіччя. Вони були зведені на місці легендарних Лядських воріт, закладених Ярославом Мудрим. У 1240 році хан Батий взяв Київ, прорвавши оборону з Лядських воріт – найдавнішої останньої барикади киян, - розповідає Мартин.

Ми підіймаємо голови - і через скляну стелю впираємся поглядом в монумент Архістратига Михаїла.

- Оце так! Стільки разів ходила Майданом повз Лядські ворота і ніколи не думала, що під ними розташований такий історичний заклад, просто таки музей, а не ресторан, - не може заспокоїтися Віка.

Ми нарешті всідаємося за столик, який люб'язно зарезервувала для нас у головній залі поруч з музичною сценою адміністратор Ірина Крутько.

Замовляємо декілька видів вареників: з картоплею та гусячою печінкою (128 гривень), з качиним годивом (118 гривень), а також баноз із будзом та грибами (178 гривень). В якості закусок беремо смажені телячі мізки (158 гривень), бичачі яйця (158 гривень) і тюльку слабосолену з канапками та помідорами (89 гривень).


- Я не буду їсти мізки і яйця,  - сміється Олена. - Віддаю вам цю прерогативу.

- Скажи дякую, що ми не замовили “Смаженого Путіна” (коштує 198 гривень), - переконую я Олену спробувати мізки - і вона коштує з моєї виделки з закритими очима.

- Якби не знала, які страви ми замовили, то могла би насолоджуватися сповна. Дійсно смакота, - каже Олена. І, все ж таки, переходить на тюльку.

На сцені починається концерт. Сьогодні виступають Red Woods. Три дуже симпатичні хлопці виконують чудові музичні твори – звучить віолончель, скрипка і гітара.


Майже всі столики заброньовано, в основній залі повна посадка. Іноземці полюбляють це місце особливо - на противагу іншим типовим рестораціям з українською кухнею, тут сучасний український колорит,, починаючи від оздоблення ресторації, закінчуючи посудом та подачею страв.

Нам приносять солодке (у всіх інших меню ресторанів це “десерт”) - “Пташине молоко” (98 гривень). Ми просимо рахунок.

- Ви знаєте про наш мобільний додаток Gastro Family?, - запитується офіціантка Оля.

- Так, ми вже знаємо і маємо, нарахуйте нам, будь ласка, бали, - я даю свій телефон і мені додають суму балів відповідно до нашого рахунку.

“Сім’я ресторанів” Дмитра Борисова заохочує своїх відвідувачів так званою “Картою постійного гостя” - і наступного разу ми зможемо безкоштовно замовити страви та напої на нараховану суму балів в будь-якому закладі “сім’ї”.

Щоб дізнатися про інші гастрономічні свята, читайте мою сторінку в Фейсбуці www.facebook.com/tastewithinna і #СмакуйтезІннаГордієнко!

Читайте: Справжнє японське кулінарне шоу блакитного тунця на Солом`янці

Фото: Facebook Інни Гордієнко

KиевVласть

Інна Гордієнко

Теги: новости киева, ресторан, остання барикада, гастро блогер

четвер, 26 травня 2022 г.
07:30
Тривають бої на Бахмутському напрямку і в Лимані, ЗСУ відбили 10 атак ворога, - Генштаб
середа, 25 травня 2022 г.
22:07
З 1 червня у низці європейських країн скасують безкоштовний проїзд для українців
21:48
Внаслідок ракетного удару військ рф по Запоріжжю пошкоджено понад 60 приватних будинків та ТРЦ (фото, відео)
21:27
Рашисти використали 60 відсотків запасів високоточної зброї, - Міноборони
21:03
Зеленський підтримав петицію про візовий режим для громадян рф
20:46
Під час оборони Маріуполя загинув чемпіон України з кікбоксингу та чемпіон світу з тайського боксу Олексій Янін
20:29
Російський генерал з позивним “90-й”, який керував мародерством на ЧАЕС, отримав підозру за 3 статтями
20:05
За поданням ДБР суд передав більшість облгазів в управління української держави
20:02
У Маріуполі окупаційна влада почала видавати російські паспорти
19:49
У Бучанському районі лісники знайшли тіло вбитого рашистами чоловіка
19:24
Генштаб ЗСУ: ворог зосередився на спробах встановлення повного контролю над Донецькою та Луганською областями
19:01
Подати докази воєнних злочинів рф тепер можна через мобільний додаток RWC
18:35
Піротехніки обстежують ботанічний сад імені Гришка, територія закрита для відвідування, - КМДА (фото)
18:03
У звільнених від окупантів населених пунктах Київщини відновлюють покриття доріг (відео)
17:50
Скорочення валового регіонального продукту Києва у 2022 році очікується в межах 33-35%, - КМДА
17:20
За три місяці війни кількість вакансій у Києві скоротилася у 7,5 разів
Календар подій